14
Lidköpingsextra 24-25 augusti 2013
Månadens recept augusti -
Potatissallad ”Cross over”
Receptmakare: Eleonor Schütt och Margareta Andersson
Foto: Björn Tesch
1 2
En spännande kombination
av form och smak som passar
bra till picknicken eller som
buffémat. Servera gärna kyck-
lingspett eller grillad kyckling
till.
4
portioner
800
g välj din egen potatis favo-
ritsort
120
g morötter
1
kruka (10 g)  koriander/ blad-
persilja, färsk, hackad
Marinad
1
dl kokosmjölk
2-3
st vitlöksklyftor, hackad
eller pressad
½
lime   limeskal
1
tsk salt
2
tsk ingefära, riven
1
tsk honung
Rivet skal av lime eller korian-
der som dekoration. 
1.
Koka upp vatten i en kastrull.
2.
Skala potatis och morötter.
3.
Riv potatis och morötter grovt
i matberedare eller på rivjärn.
4.
Lägg den rivna potatisen i ett
durkslag och spola av med kallt
vatten.
5.
Lägg ner potatis och moröt-
ter i kokande vatten i ca 2 minu-
ter. Obs! Spänsten ska finnas
kvar.
6.
Häll potatis och morötter i
ett durkslag och spola försiktigt
med kallt vatten så att strimlorna
kyls och låt rinna av.
7.
Blanda potatis och morötter
med marinad och koriander i
en skål. Smaka av.
8.
Garnera med rivet skal av lime
eller korianderblad.
Näringsinnehåll per portion:
Energi 210 kcal/880 kJ
Protein 4 g
Fett 6 g
Kolhydrater 32 g
Kulturarvdagen i Väst-
sverige 2013
Vad sägs om att upptäcka folk-
parkernas dragningskraft i
Bohuslän, bli stenbiten i Rå-
bäcks hamn, lära dig mer om
den gamla kyrkobyggnaden
i Svenneby eller åka på musei-
rally i Lidköping? I Västsveri-
ge har många museer och in-
stitutioner, föreningar och ide-
ella krafter gjort gemensam
sak och vill visa upp sina fasci-
nerande och spännande mötes-
platser under Kulturarvsdag-
en 8 september.
Årets tema: Människors mö-
tesplatser
Platser som gett utrymme för
människors möten är idag ut-
satta för ett stort förändrings-
tryck, i synnerhet i städer och
tätorter. Öppna platser förtätas.
Miljöer där människor samlats
för olika aktiviteter, kulturella
såväl som politiska, omvandlas,
individualiseras och kommersia-
liseras.
Alla medborgare har inte längre
tillgång till dessa platser. Många
sådana, offentliga mötesplatser,
har vanligen en lång historia och
ett rikt kulturarv, byggnader och
anläggningar av hög kvalitet
som ofta har finansierats av det
allmänna och ideella krafter.
Kulturarvsdagen på webben
På en specialsajt för Kulturarvs-
dagen i Västsverige finns mas-
sor av aktiviteter som vill syn-
liggöra den lokala historien och
kulturarvet. Välkommen att ki-
ka in på vår sajt och hitta de ak-
tiviteter som intresserar dig mest!
Obs. sajten uppdateras kontinu-
erligt med nya aktiviteter.
Kulturarvsdagen i Västsverige: 
www.kulturarvsdagenivast.se
För alla arrangemang i hela Sveri-
ge:
www.raa.se/kulturarvsdagen
Arrangörer och besökare
upp-
muntras också att hashtagga sina
inlägg och bilder i sociala med-
ier med #kulturarvsdagen2013
för att dela upplevelser och ska-
pa en inspirerande samtidsdoku-
mentation.
Kulturarvsdagen i Sverige sam-
ordnas av Riksantikvarieämbe-
tet. I Västsverige är Västarvet
stöd för att skapa intresse, ny-
fikenhet och engagemang kring
vårt gemensamma kulturarv.
Höststart på Kyrkobacka Stall & Ridhus
I måndags var det termins-
start för knatte- och ponny-
ridskolan på Kyrkobacka Stall
och Ridhus och intresset var
som vanligt stort.
Kyrkobacka Stall &Ridhus ligger
i Kållands-Åsaka mellan Mell-
by och Råda och här har man
sedan flera år tillbaka anordnat
ridskola. Man har knattelektion-
er för barn från tre år och uppåt,
juniorgrupper för större barn
samt även vuxengrupper.
Ridläraren Elisabeth
Hultgren
som även driver Kyrkobacka
Stall & Ridhus hälsade välkom-
men och kunde konstatera att
intresset ökat ytterligare från
förra året och att många nya rytt-
are hade börjat.
Idag var det en knattegrupp med
ett tiotal ryttare från 3 år och
uppåt som skulle rida på ute-
ridbanan. Man tränade på att
skritta, trava, göra halt och myc-
ket annat och givetvis fick man
även lära sig den dagliga sköt-
seln av hästen, som att rykta och
kratsa hovarna. Sadla och tränsa
sin häst själv innan ridturen in-
går ockå, men här kan man få
god hjälp av mamma eller pappa
som oftast är med och tittar på
eller leder hästen i början.
Det märktes att starten
på höst-
terminen var efterlängtad av
många som hade ridit tidigare
Efter ett pass på ridbanan är det skönt med en tur i skogen.
Text och foto: Urban Larsson
och för några var det en helt ny
upplevelse.
Hösten består av 18 lektions-
tillfällen, varav 17 stycken är
ridlektioner och en gång är det
teori. Det rids både i gårdens
ridhus samt på utebanan eller
när vädret tillåter en tur på någ-
on av de fina ridvägarna.
När Lidköpingsextra var på plats
på måndagen mellan 17.00 och
18.00
var det ett fantastiskt sen-
sommarväder och stallbacken
och stallet fylldes av förväntans-
fulla barn och föräldrar.